채식

결론부터 말씀드리자면 그렇다고 절대로 단언할 수 없습니다. 지구 환경과 건강은 인간의 삶과 밀접한 관련이 있으며, 식습관은 이들 사이에서 중요한 역할을 합니다. 최근 몇십 년 간의 산업화와 도시화로 인해 환경 문제가 심각해지고 있고, 비건이나 순수 채식과 같은 친환경적인 식단이 환경과 건강을 보호하기 위한 대안으로 주목받고 있습니다. 하지만 이러한 식단이 항상 환경과 건강을 보호하는 것은 아닙니다. 본 글에서는 친환경 식단과 건강의 관계를 다루면서, 순수 채식이 환경과 생태계를 해칠 수 있는 이유를 각종 연구 자료를 토대로 작성해보고자 합니다.

채식은 식물 기반의 식품을 중심으로 구성되며, 육류와 해산물을 포함한 동물성 식품을 섭취하지 않습니다. 하지만 순수 채식은 동물성 식품을 완전히 제외하는 극단적인 형태로, 영양 결핍과 건강에 미치는 영향에 대해 주의가 필요합니다.